TİCARİ SÜT İŞLETMELERİNCE 911 BİN 760 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI

Türkiye İstatistik Kurumundan alınan bilgilere göre; Ticari süt işletmeleri tarafından Mart ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %6,2 artarak 911 bin 760 tona ulaştı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 artış kaydedildi.

Mart ayında içme sütü üretimi %10,9, inek peyniri üretimi %3,4 ve yoğurt üretimi %2,9 artarken; ayran üretimi %2,9 düşüş gösterdi. Tereyağı üretimi ise %28,2 azaldı. Ocak-Mart döneminde ise içme sütü üretimi %10,7, inek peyniri üretimi %7,7, yoğurt üretimi %2,4 ve ayran üretimi %1,2 artış kaydederken; tereyağı üretimi %25,5 düşüş gösterdi.

Süt ürünleri sektöründe yaşanan bu artış ve düşüşler, sektörün geleceği açısından önem arz etmektedir. Ticari süt işletmelerinin inek sütü toplama miktarındaki artış, sektörün büyümesine olumlu katkı sağlamaktadır. Ancak tereyağı üretimindeki düşüş, sektörün bazı alanlarında zorluklar yaşadığını göstermektedir.

Süt ürünleri sektörü, ülkemiz ekonomisi için önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle sektörün gelişimi için gerekli çalışmaların yapılması ve üreticilerin desteklenmesi gerekmektedir. Ayrıca tüketici taleplerinin de dikkate alınması, sektörün sürdürülebilirliği açısından önemlidir.

Üzeyir Gül