SEZONUN İLK KANLICA MANTARLARI BURDUR SALI PAZARINDA YERİNİ ALDI

Burdur’un Yeşilova ilçesinden toplanan sezonun ilk kanlıca mantarları, Burdur Salı pazarındaki tezgahlarda yerini aldı.

Bilimsel adı Lactarius salmonicolor olan ve halk arasında çıntar, çam meltisi, melki, kızıliçi ya da tillice mantarı olarak bilinen bu mantar, pazarda kilosu 150 liradan satışa sunuluyor.

Toplanmasının zahmetli olmasına rağmen oldukça rağbet gören kanlıca mantarı, özellikle İspanya, İtalya, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye’de yaygın olarak tüketiliyor. Zengin amino asit içeriği ve yüksek protein değeri ile besleyici bir gıda kaynağı olarak öne çıkan kanlıca mantarı, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydalarıyla tüketicilerden büyük ilgi görüyor.

Melisa Adınısever