RAMAZANIN 20.GÜNÜ İFTARA NE PİŞİRSEK?

Ramazanın yirminci gününden herkese merhaba, iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz!

İftara ne yapsam telaşına son veren yemek tarifleri ile 30 günlük iftar menüsü her gün Çağdaş Burdur Gazetemizde ve www.cagdasburdur.com internet haber sitemizde yayımlanacaktır. Siz, acaba bu akşam iftara ne yapsam diye düşünürken biz menüyü çoktan hazırladık bile!

Hazırsanız yirminci gün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arıyorsanız Şehriye Çorbası tam size göre! Ana yemekte Patatesli Patlıcan Yemeği ve yanında Havuç Tarator ile mutlu son! Yarının menüsü için takipte kalın!

Şehriye Çorbası İçin Malzemeler

• 1 litre sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates rendesi
• Karabiber, pul biber
• Tuz

Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Şehriye çorbası için ilk olarak uygun bir tencerede tereyağını alıp eritelim. Tereyağı eridikten sonra üzerine domates rendesini ilave ederek kavuralım. Üzerine sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyumuza tel şehriyeleri ekleyip karıştıralım. Son olarak karabiber, pul biber ve yeteri kadar tuzu ilave edip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Çorbamız piştikten sonra sıcak olarak servis edelim.

Patatesli Patlıcan Yemeği İçin Malzemeler

• 3 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 2 tane sivri biber
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• Karabiber
• Tuz

Patatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 20 dk. bekletin. Patatesleri de küp küp doğrayın. Zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanı sarımsağı ardından biberi ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra domatesi biraz öldürdükten sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından patatesleri ekleyip bir kaç karıştırdıktan sonra patlıcanları da ekleyin. Suyunu tuzu ve baharatı ekleyip yemeği pişirmeye bırakalım. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Havuç Tarator İçin Malzemeler

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Havuç Tarator Nasıl Yapılır?

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ genişçe bir tavaya alınır. Küçük küçük doğradığımız iki diş sarımsak tavaya eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Son olarak rendelenmiş havuçlar ilave edilir. Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavrularak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ocağı yüksek ateşte açarak havuçları yakmamaya dikkat etmelisiniz. Ayrı bir kasede suyu süzülmüş yoğurt ile tuz eklenerek çırpılır. Soğuyan havuçlar yoğurda ilave edilerek karıştırılır ve servis tabağına alınır. Havuç taratorumuz servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.

H.Nesibe Solak