RAMAZAN AYININ 9. GÜNÜNDE İFTARA NE PİŞİRSEK?

Ramazanın dokuzuncu gününden herkese merhaba, iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz!

İftara ne yapsam telaşına son veren yemek tarifleri ile 30 günlük iftar menüsü her gün Çağdaş Burdur Gazetemizde ve www.cagdasburdur.com internet haber sitemizde yayımlanacaktır. Siz, acaba bu akşam iftara ne yapsam diye düşünürken biz menüyü çoktan hazırladık bile!

Hazırsanız dokuzuncu gün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arıyorsanız Yoğurt çorbası tam size göre! Ana yemekte didiklenmiş tavuk sote ve yanında Şehriyeli Pirinç Pilavı, İftar tatlısı olarak Muhallebili Kadayıf  ile mutlu son! Yarının menüsü için takipte kalın!

Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 7 su bardağı su
•  4 çorba kaşığı pirinç
•  1 çorba kaşığı un
•  1 yumurta sarısı
•  1 su bardağı yoğurt
•  2 çay kaşığı tuz
•  Kuru nane

Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurt çorbası yapımı için, 7 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Terbiyesi için bir kaba yumurta, un ve yoğurdu ekleyip, karıştırın. 1-2 kepçe çorbanın suyundan terbiyeye ekleyin ve ılımasını sağlayın. Ardından terbiyeyi pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın. Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin. 10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin. Yoğurt çorbası iftar için servise hazır. 

Didiklenmiş Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk gögüsü
• 1 kaşık salça
• Yarım su bardak sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Didiklenmiş Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk tavuk haşlanır 20 dk kadar. Sora soğumaya bırakılır, didiklenir, tavada yağ ile kızartılır tavuklar ve sora salçayı bardağa koyup üstüne su eklenip, tavuğa koyuluyor ve baharatlar eklenip 3 dk haşlanıp servis edile bilir. Afiyet olsun. 

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Pirinçleri ıslatmak için;

• Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
• Tuz

Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor. Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz. Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanızı tavsiye ederim ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile çok daha lezzetli olacaktır. Son olarak tuzu ekleyin. Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım. Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım.  Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim. Pişen pilavımızı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatalım. Pilavı 10-15 dk. dinlendirelim. Yanına dilersiniz salata ya da ayran ile servis edebilirsiniz.

H. Nesibe Solak