KALİTELİ PEYNİR NASIL ANLAŞILIR? PEYNİRCİ YUSUF USLU’YA SORDUK

Tarım ve hayvancılık kenti Burdur’da kaliteli bir peynirin nasıl anlaşılacağını araştırdık. 

Burdur merkez Uzay Çatı Halk Pazarı dükkânlarında peynircilik yapan Yusuf Uslu, kaliteli katkısız deri peynirinin nasıl anlaşıldığını açıkladı. Deri peynirinin ilk olarak dinlenmesi gerektiğini söyleyen peynirci Yusuf Uslu: “Kaliteli bir peynirde nişasta hiç olmayacak. Satın aldığınız bir peynir tabağa konulduğunda kuruma yapmaması lazım. Katkısız yağlı peynir kuruma yapmak. Kurumayan peynir de kaliteli bir peynirdir.” dedi.

Kendi işletmesinin belirli aralıklarla denetiminin yapıldığı belgeleri de gösteren peynirci Yusuf Uslu, halk ve semt pazarlarında satılan ürünlerin de ilgili kurumlar tarafından denetlenmesi gerektiğini söyledi.

HALİL İBRAHİM KARA