İFTARA NE PİŞİRSEK?

Ramazanın sekizinci gününden herkese merhaba, iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz!

İftara ne yapsam telaşına son veren yemek tarifleri ile 30 günlük iftar menüsü her gün Çağdaş Burdur Gazetemizde ve www.cagdasburdur.com internet haber sitemizde yayımlanacaktır. Siz, acaba bu akşam iftara ne yapsam diye düşünürken biz menüyü çoktan hazırladık bile!

Hazırsanız sekizinci gün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arıyorsanız Arpa Şehriye çorbası tam size göre! Ana yemekte Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Brokoli ve yanında Dereotlu Kabak Tarator, İftar tatlısı olarak Kakaolu Fincan Tatlısı ile mutlu son! Yarının menüsü için takipte kalın!

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

1 silme tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı arpa şehriye

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir tencere içerisine sıvı yağı alalım. Bu aşamada dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz. Yağımızın üzerine salçamızı ilave edelim ve orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavuralım. Üzerine pul biber, nane ve tuzu ilave ederek karıştıralım. Ardından suyumuzu da ekleyip karıştırarak kapağını yarı açık olacak şekilde kapatalım ve çorbamızı kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra üzerine arpa şehriyeyi ilave edelim ve tekrar karıştıralım. Çorbamızı ara ara karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakalım. Şehriyeleri yumuşayan çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Brokoli İçin Malzemeler

1 adet küçük boy karnabahar

1 adet küçük boy brokoli

2 adet havuç

1 orta boy patates

Beşamel sos için;

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Brokoli Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabahar, brokoli, havuç ve patatesler parçalanıp bol su ile yıkanır.

Az tuzlu suda biraz haşlanır. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağı tencerede eritilir. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Topaklanmaması için süt azar azar ilave edilir. Topaklanma olursa çırpıcı ile karıştırılır. Baharatlar ilave edilir. Beşamel sos kıvam alınca ocaktan alınır. Haşlanan karnabaharlar ve brokoliler süzülerek borcama alınır. Hazırlanan beşamel sos üzerine dökülür ve karıştırılır. 200 derecede 15-20 dk pişirilir. Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar döşenir. Kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kabak

1 diş sarımsak

4-5 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3-4 dal dereotu

Tuz

Dereotlu Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Sıvıyağ eklediğimiz tavaya rendelediğimiz kabakları alalım ve güzelce pişirelim. Pişen kabakları ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Yoğurtlu sos için bir kaseye yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı alalım. Damak tadımıza göre tuzunu da ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Ve soğuyan kabaklarımızın üstüne yoğurdumuzu ve ince kıydığımız dereotunu ilave edelim ve mezemiz hazır. Afiyet Olsun.

Kakaolu Fincan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeleri

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 litre süt

80 g sütlü çikolata

Hindistan cevizi

 Kakaolu Fincan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye un, nişasta, toz şeker, kakao, vanilya ve sütü alıyoruz. Tenceremizi ocağa alalım ve muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynayıp koyulaştıktan sonra ocaktan alıyoruz ve üzerine sütlü çikolatayı ilave ediyoruz. Çikolata eriyene kadar güzelce karıştıralım. Muhallebimizi istediğimiz boyuttaki ıslatılmış fincanlara paylaştıralım. Tatlılar oda sıcaklığına geldikten sonra en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim. Dolaptan çıktıktan sonra tatlılarımı daha kolay çıkması için kenar kısımlarından hafifçe oynatarak çıkaralım. Her taraflarını güzelce hindistan cevizine bulayalım. Hindistan cevizi yerine farklı malzemede kullanabilirsiniz. Tatlılarımızın dışını hindistan cevizine buladıktan sonra istediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Melisa Adınısever