İFTARA BUGÜN NE PİŞİRSEM DİYE DÜŞÜNMEYİN BİZ SİZİN İÇİN HAZIRLADIK!

Ramazanın 21. gününden herkese merhaba, her sene olduğu gibi bu sene de iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz!

İftara ne yapsam telaşına son veren yemek tarifleri ile 30 günlük iftar menüsü her gün Çağdaş Burdur Gazetemizde ve www.cagdasburdur.com internet haber sitemizde yayımlanacaktır. Siz, acaba bu akşam iftara ne yapsam diye düşünürken biz menüyü çoktan hazırladık bile!

Hazırsanız günün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arıyorsanız süzme mercimek çorbası tam size göre! Ana yemekte çökertme kebabı var. İftar tatlıları olarak Yalancı Tavuk Göğsü ile mutlu son! Yarının menüsü için takipte kalın!

Süzme Mercimek Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

5 su bardağı su veya et suyu

Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı doğrayın. Tereyağında soğanı ve unu kavurun, mercimeği ve suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirin ve baharatları ekleyin.

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

800 gr dana eti (jülyen doğranmış)

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

500 gr dondurulmuş patates

Servis için;

1,5 su bardağı yoğurt

Yarım çay kaşığı tuz

50 gr tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Etleri jülyen doğrayın. Döküm bir tencereye alarak, etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu aşamada döküm tencere kullanmak, etin daha iyi pişmesini sağlar. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Et suyunu çektikten sonra, sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar etle birlikte birkaç dakika kavurun. Ardından biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirmeye bırakın.  Etler pişerken, diğer taraftan dondurulmuş patatesi airfryer’a yerleştirin. Patatesleri kızartma programında yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer dondurulmuş patates kullanmak istemiyorsanız, 4 tane orta boy patatesi kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızgın yağda da kızartabilirsiniz. Etler suyunu çekip lokum gibi piştiğinde, etler tam pişmediyse 1 su bardağı su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz. Servis için tabağa kızarmış patatesleri alın. Üzerine biraz tuzla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Yoğurdun üzerine pişen etleri yerleştirin. Son olarak, tereyağında kızdırdığınız pul biberi yemeğin üzerine gezdirin. Renk vermesi için üzerine biraz maydanoz serpiştirin.

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

Yalancı Tavuk Göğsü İçin:

125 gram tereyağı (yaklaşık 8,5 yemek kaşığı)

1 su bardağı elenmiş un

1 litre süt (yaklaşık 5 su bardağı)

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

Üzeri İçin:

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Yalancı tavuk göğsü için tereyağını derin bir tencerede eritin. Ardından elenmiş unu ekleyip karıştırarak kavurmaya başlayın.Un sararıp kokusu çıkmaya başladığında, sütü yavaşça ekleyin ve hızlı bir şekilde çırpıcı yardımıyla karıştırın. Şekeri ekleyip karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Üzeri göz göz olmaya başladığında, vanilini ekleyip ocağın altını kapatın. Muhallebiyi yaklaşık 7-8 dakika boyunca bir mikserle yüksek hızda çırpın. Ardından karışımı, suyla ıslattığınız bir borcama dökün ve soğumaya bırakın.  Yalancı tavuk göğsü oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun ve en az 4 saat boyunca dolapta bekletin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pişirme Önerisi:

Çırpıcıyla karıştırmayı hiç bırakmayın.

Pişirme sırasında kısık ateş kullanmaya özen gösterin.

Melisa Adınısever