BURDUR’DA KUZUGÖBEĞİ MANTARI İÇİN TEHLİKE ÇANLARI ÇALIYOR..

Bahar mevsiminin gelişiyle birlikte Mart ve Nisan aylarındaki yağışların ardından çam, meşe, gürgen ve ceviz ağaçlarının dibinde kendini gösteren kuzugöbeği Burdur’da oldukça popüler ve yoğun ilgi gören mantar türleri arasında.

Bulunması zor olan ve aynı zamanda fiyatlarıyla dikkat çeken kuzugöbeği, Burdurlu vatandaşlar tarafından hem bulma macerası hem de sportif bir faaliyet hem de ekonomik bir katma değer olarak görülüyor. 

BURDUR’DA KUZUGÖBEĞİ MANTARI MEVSİMİ BAŞLADI MI?

Burdur’un Cimbilli, Aziziye, Yaylabeli ve Karaçal köylerinde her yıl kuzugöbeği toplama geleneğini sürdüren Semra Şahin Uğur, bu yılki kuzugöbeği mantar hasadını heyecanla bekliyor. Uğur gazetemiz internet haber sitesi muhabiri Melisa Adınısever’e verdiği röportajda ;"Geçen sene bol miktarda toplamıştık, yağmur da yağmıştı. Bu yıl yağmur yağmadı, bu yüzden bol miktarda mantar beklemiyorum ama yine de gitmeyi planlıyoruz. Aslında yemekten daha çok bulması, araması keyifli. Çok nadir bulunuyor ve insan ararken heyecanlanıyor. Ailemle beraber Cimbilli, Aziziye, Yaylabeli ve Karaçal köylerine gidiyoruz. Bu sene de kuzugöbeği mevsimini iple çekiyorum.” ifadelerini kullandı.

ÜLKELERE İHRAÇ EDİLİYOR

Yemeklerde ve hastalıkların tedavisinde birçok özelliğiyle öne çıkan kuzugöbeği Fransa, İsviçre, Almanya, İngiltere, Belçika, Hollanda, Lüksemburg, Avusturya, İspanya, Amerika, İsveç ve Norveç gibi ülkelere ihraç ediliyor.

GELECEKTE KUZUGÖBEĞİNİ GÖREMEYEBİLİRİZ

Kuzugöbeği, nadir bulunması nedeniyle oldukça değerli bir mantar türüdür. Genellikle severek tüketilir ve toplanması oldukça zahmetli olan mantar türleri arasındadır

/fotoaa/

Ancak, ekonomik yönden her ne kadar orman köylüsüne büyük katkı sağlasa da çeşit ve miktarında yıllar geçtikçe azalmalar gözlenmektedir. Yağmurların yeterince yağmaması, mantarın aşırı ve bilinçsizce toplanması gelecekte kuzugöbeği mantarının varlığıyla ilgili endişe verici gerçekleri ortaya koymaktadır.

KUZUGÖBEĞİ MANTARININ FAYDALARI NELERDİR?

Kuzugöbeği, sağlık açısından birçok fayda sunabilen besleyici bir mantardır. İşte kuzugöbeğinin potansiyel faydalarından bazıları:

Antioksidan aktivite: Kuzugöbeği, antioksidan bileşikler içerir. Antioksidanlar, hücre hasarını önleyerek serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin neden olduğu oksidatif stresi azaltabilir. Bu da genel sağlık için faydalıdır ve hastalıkların riskini azaltabilir.

İltihap önleyici etkiler: Kuzugöbeği, iltihap önleyici özelliklere sahip olabilir. İltihaplanma, birçok hastalığın temelinde yer alan bir süreçtir ve kuzugöbeğinin iltihaplanmayı azaltarak sağlık üzerinde olumlu etkileri olabilir.

Bağışıklık sistemini destekleme: Kuzugöbeği, bağışıklık sistemini destekleyebilecek bazı bileşikler içerir. Bu, vücudun hastalıklara karşı savunmasını güçlendirmeye yardımcı olabilir.

/fotoaa/

Sindirim sağlığını destekleme: Kuzugöbeği, sindirim sağlığını destekleyebilecek prebiyotik lifler içerir. Bu lifler, bağırsaklardaki sağlıklı bakteri popülasyonunu artırabilir ve sindirim sistemi fonksiyonunu optimize edebilir.

Mineral ve vitamin kaynağı: Kuzugöbeği, potasyum, magnezyum, fosfor, selenyum, B vitaminleri ve D vitamini gibi çeşitli mineraller ve vitaminler içerir. Bu besinler, genel sağlık için önemli olan bir dizi biyolojik fonksiyonda rol alır.

Kan şekerini düzenleme: Kuzugöbeği, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bazı araştırmalar, kuzugöbeğinin kan şekerini dengeleyebilecek ve insülin duyarlılığını artırabilecek potansiyele sahip olduğunu göstermektedir.

Kalp sağlığını destekleme: Kuzugöbeği, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Bazı araştırmalar, kuzugöbeğinin kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini göstermektedir.

MELİSA ADINISEVER