BUGÜN NE PİŞİRSEK? 4.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Ramazan’ın Dördüncü Gününe Özel İftar Menüsü

Ramazan’ın dördüncü gününde iftar sofralarınızı lezzetli ve doyurucu yemeklerle donatmaya devam ediyoruz. Günlük iftar menüsü önerilerimiz her gün Çağdaş Burdur Gazetesi’nde ve www.cagdasburdur.com adresinde yayımlanacaktır.

Bugün iftar için önerimiz:

Çorba: Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Ana Yemek: Fırında Köfte ve Peynirli Cevizli Makarna

Tatlı: Kıbrıs Tatlısı

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi
Malzemeler:

1 çay bardağı yeşil mercimek

1,5 çay bardağı erişte

3 su bardağı su

1 su bardağı tavuk suyu

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Mercimekleri haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin.

Tencerede tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyin. Soğanı kavurup salçayı ekleyin.

Sıcak su, tavuk suyu, haşlanmış mercimek ve erişteyi ekleyin. Tuzunu ilave edin.

Çorba koyu kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırında Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler:

2-3 adet patates

2-3 adet yeşil biber

2 adet domates

1,5 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ

Köfte için:

500 gr kıyma

1 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet yumurta

Yarım su bardağı galeta unu

Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

Soğan ve sarımsakları rondodan geçirin, kıyma, yumurta, ekmek içi ve baharatlarla yoğurun.

Şekil verdiğiniz köfteleri, dilimlenmiş patateslerle fırın kabına dizin.

Üzerine salçalı sıcak su gezdirin, domates ve biberlerle süsleyin.

180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Peynirli Cevizli Makarna Tarifi
Malzemeler:

1 paket makarna

1 küçük kase rendelenmiş beyaz peynir

1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

1 küçük kase doğranmış ceviz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Makarnayı haşlayıp süzün, tereyağı ve zeytinyağı ile karıştırın.

Üzerine peynirleri ve cevizleri ekleyin.

Pul biber ve maydanoz ile servis edin.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Malzemeler:

3 adet yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı kırılmış ceviz

1 su bardağı Hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

Kreması için:

1 litre süt

1 su bardağı nişasta

Yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Şerbeti için:

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Şerbet için su ve şekeri kaynatın, vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.

Kek için yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ, galeta unu, Hindistan cevizi, ceviz ve kabartma tozunu ekleyin.

Yağlanmış tepsiye döküp 160 derece fırında 30 dakika pişirin.

Krema malzemelerini pişirip soğutun, üzerine krem şantiyi ekleyin.

Şerbeti soğuyan kekin üzerine dökün, ardından kremayı yayın.

Üzerine Hindistan cevizi serpip birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

İftara hazırlık yapan herkese kolay gelsin! Yeni tarifler için takipte kalın.

Melisa Adınısever