Başkan Ünal: "Bucak Salebi patentini de almış bulunmaktayız."

Türk Mutfağı Haftası'nın son gününde Bucak Salebi ve Bucak tarhansı halka ikram edildi.  Etkinliklerin son gününe Bucak Belediye Başkanı Emrullah Ünal da katıldı. 

Bucak Kocaaliler Belediye Başkanı Selahatdin Gökçe’nin de katıldığı programda Bucak Salebini kendi elleri ile ikramda bulunan Bucak Belediye Başkanı Emrullah Ünal basın mensuplarına yaptığı konuşmada: “Türk Mutfağı Etkinliklerinde bildiğiniz gibi Burdur Merkez’de Cumhuriyet Meydanı’mızda, Bucak Salebini hem de Bucak Tarhanasını tanıtıyoruz. Bütün ülkemizde, 81 ilimizde bu hafta Türk Mutfağı Etkinlikleri düzenleniyor. Biz de Bucak Belediyesi olarak bugün Burdur Cumhuriyet Meydanı’mızda Hem Bucak Tarhanamızı, hem de Bucak Salebimizi tanıtıyoruz hemşerilerimize. Hazırlaması ve gerekli bilgiler broşürümüzde mevcut. Bu haftanın ilimize, ilçemize hayırlı olmasını diliyorum.” Dedi.

Bucak salebinin özelliğine değinen Başkan Ünal: “Bucak Salebi, tabi son yıllarda Cumhurbaşkanımız tarafından meşhurlaştırılan, 10 Ocak çalışan Gazeteciler günü münasebetiyle tüm gazetecilere, ulusal basına Bucak Salebini tanıtmasıyla meşhur oldu. Türkiye’deki salep üretimi aşağı yukarı yüzde 65 – 70’i, Bucaklı tüccarlar tarafından pazarlanıyor, sahiplendiriliyor. Aslında üretim tam Bucak’ta olmamakla birlikte, salebin ticaretini biz Bucak’ta yapıyoruz. Kahramanmaraş’tan sonra en meşhur salepte Bucak’ta üretiliyor. Orkide adını verdiğimiz bitkinin köklerinden yetiştiriciler tarafından özellikle Toros Dağları’nda toplayıcılar tarafından toplanıp, kurutulup, öğütülmesiyle elde edilen yazın dondurmada kullanılan, kışın da sıcak içecek olarak insanlarımız tarafından tüketilen bir içeceğimiz. Yerel içeceğimiz.” İfadelerini kullandı.

Bucak Salebinin faydalarından da bahseden Başkan Ünal; “Sıcak içecek olarak tüketiliyor. Kış hastalıkları olarak dediğimiz, solunum sistemi hastalıkları, üst solunum yolu enfeksiyonlarında, hem boğaz yumuşatıcı hem akciğer yumuşatıcı olarak kullanıyor.” Sözlerine yer verdi.

Başkan Emrullah Ünal salebin patanetini aldıklarını dile getirerek; "Bucak Salebi olarak biz Patent Enstitüsüne başvurarak, Bucak Salebi patentini de almış bulunmaktayız."

Hale Pak