AKŞAMA NE PİŞİRSEK?

Ramazanın on ikinci gününden herkese merhaba, iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz!

İftara ne yapsam telaşına son veren yemek tarifleri ile 30 günlük iftar menüsü her gün Çağdaş Burdur Gazetemizde ve www.cagdasburdur.com internet haber sitemizde yayımlanacaktır. Siz, acaba bu akşam iftara ne yapsam diye düşünürken biz menüyü çoktan hazırladık bile!

Hazırsanız on ikinci gün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arıyorsanız Mengen Çorbası tam size göre! Ana yemekte Güveçte Tavuk Sote ve yanında Fesleğenli Kremalı Makarna, İftar tatlısı olarak ise Kabak Tatlısı ile mutlu son! Yarının menüsü için takipte kalın!

Mengen Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

4 yemek kaşığı bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı soğuk su

4 su bardağı et suyu

Tuz

Nane

Pulbiber

Hazırlanışı:

Pilavlık bulguru yıkayıp uygun bir tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su koyup pişirmeye bırakalım. Pişince ocağın altını kapatalım.

Başka bir tencerede tereyağını alıp eritelim. İnce ince doğranmış soğanı ilave edip kavuralım.

Peşinden unu ilave edip biraz daha kavuralım. Salçaları baharatları ilave edip karıştıralım.

2 bardak kadar soğuk su ilave edip hızlıca karıştıralım.

Et suyunu ve pişirdiğimiz bulguru da ekleyip karıştıralım, gerekirse sıcak su ile kıvamını açalım.

Son olarak tuzunu ilave edip ocaktan alalım. Üzerine nane serpip servis edebilirsiniz.

Güveçte Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı doğranmış tavuk eti

1 adet büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 silme yemek kaşığı domates salçası

2 adet domates

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Kuşbaşı doğranmış tavuk etini tenceremize alıyoruz, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 2 diş doğranmış sarımsağı ekleyip soğanlar diriliğini kaybedene kadar pişiriyoruz.

2 yemek kaşığı sıvı yağını da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.

Daha sonra küp küp doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberi de ekleyip kavuruyoruz.

Biberler sotelenince 2 silme yemek kaşığı salça ve 2 adet küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz.

1 su bardağı sıcak su, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

Yemeğimiz piştikten sonra güveçlerin içine yemeği koyup üzerlerine rendelenmiş kaşarı serpiyoruz.

200 derecede ısıtılmış fırına verip kaşarlar eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır.

Fesleğenli Kremalı Makarna Nasıl Yapılır?

1 paket makarna

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kadar tuz

Sosu İçin;

1 paket sıvı krema (200 gr)

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı fesleğen (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Makarna 10 dakika kadar fazla dağılmadan yumuşayana kadar haşlanır. Süzülmeye bırakılır.

Tavaya yağlar konulur. Eriyince krema eklenir, karıştırılır ve tıkırdamaya başlayınca fesleğen eklenip karıştırılır ve altı kapatılır.

Süzülmüş makarna tencereye alınır.

İçine kremalı sos dökülüp karıştırılır.

Kremalı soslu makarnalar 15 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1 kilo bal kabağı

1,5 su bardağı şeker

Üzerine

Ceviz

Tahin

Hazırlanışı:

Kabakların kabuğunu soyup yıkayıp pişirme kabına alalım.

Üzerine şekeri serpelim streçle kapatıp 4 saat bekletelim.

200 derece 45 dakika suyunu çekene kadar pişirelim.

En son fırının üst ayarını sona getirip kızartalım.

Tahin ve cevizle servis edelim.

Afiyet Olsun…

Hale Pak